• 「モビキチ」の特長

「モビリティ＝移動、乗り物」×「キッチン＝飲食の場」から命名したモビキチは、次の3つの特徴があります。

1)知名度を上げたい、まずは試してもらいたいといったお客様の商品を、当社に登録しているプロの料理人（キッチンカー事業者）がメニュー開発・調理・提供することで、「ライブ感のある試飲・試食体験」を消費者に訴求

2)お客様の商品特性にあわせてキッチンカーの選定・メニュー開発・サンプリング等が可能なため、イベントを通じて「商品体験を最適化」することが可能

3)都市でも郊外でもイベントが実施できるため、ターゲットに合わせた商品体験を創出

 

 
• 第一弾としてカゴメのプラントベースフード商品の体験プロモーションを実施

カゴメは、動物由来の原材料を配合せず※1、植物由来の原材料を使用したプラントベースのカレーやパスタソースなどの「プラントベースシリーズ」を2019年より展開しています。
今回は、「プラントベースシリーズ」の中から、プラントベースカレーが体験できるキッチンカープロモーションを都心と郊外で実施し、その反響について検証します。

※1 同一製造ラインにおいて、動物性原材料（牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・乳製品・卵）を含む商品を製造しています。


＜実施概要＞
■実施場所①：「YEBISUマルシェ」（恵比寿ガーデンプレイス）
・日時：2023年3月12日(日)、3月26日(日) 11:00〜17:00
・住所：東京都渋谷区恵比寿4丁目20番（恵比寿ガーデンプレイス内　時計広場）
・YEBISUマルシェ：https://www.nkbmarche.jp/marche/yebisu-marche/
※小雨決行・荒天中止

■実施場所②：nexusチャレンジパーク早野
・日時2023年3月11日(土)、12日(日)　11:00～16:00　
・住所：神奈川県川崎市麻生区早野1150番2　（あざみ野駅、新百合ヶ丘駅からバス「虹が丘小学校」停留所 目の前）
・nexus チャレンジパーク早野：https://ncp-hayano.studio.site/
※小雨決行、雨天中止

■実施内容（①②共通）：
・キッチンカーが両日ともに1台出店。カゴメの「プラントベースカレー」に植物性素材のトッピングを加えてワンコイン（500円 税込み）で提供。
・購入いただいた方には、「植物性乳酸菌飲料ラブレ ダブル」を1本プレゼント。
・さらにSNSで指定のハッシュタグを付けて投稿いただいた方には「カゴメプラントベースシリーズ」1品※2と、「植物性乳酸菌飲料ラブレ 一日分の鉄分」1パックもプレゼント。

※2「大豆ミートのキーマカレー」「大豆ミートのほうれん草カレー」「3種豆のベジタブルカレー」「きのこの豆乳クリーム」「根菜と大豆ミートのボロネーゼ」「彩り野菜のアラビアータ」の6種の中からお選びいただきます。

 

• 今後の展開

新型コロナウィルスをきっかけに、固定店舗に比べてコストを抑えることができ、かつ密を避けることができるキッチンカー市場は拡大してきました（図1）。アフターコロナにおいても、モビリティによるリアルなタッチポイントの創出や消費者への商品を最適化することができるキッチンカーによるプロモーションは有効であると考えられます。
このようなモビリティならではの特性を活かしたプロモーションサービス「モビキチ」によって、今後も食の新しい価値を提供する企業様をサポートするとともに、料理人や消費者との架け橋とな り、食の業界の発展に貢献してまいります。

図1.東京都の飲食店営業施設数と自動車施設（キッチンカー）数の推移
J-Net21より引用　https://j-net21.smrj.go.jp/startup/guide/restaurant/20220817.html


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本件に関するお問い合わせは、下記にお願いいたします。
株式会社シンクロ・フード
住所：東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン
TEL：03-5768-9522 Mail：public-relations@synchro-food.co.jp
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