調査の詳細は下記の通りです。
「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2016年10月～2017年3月）の東京都内の和食の求人（4,199件）を対象に「平均給与」「日曜定休の求人」「個人経営店の求人」「オープニングの求人」「独立希望者歓迎の求人」5つのテーマにフォーカス。東京都内の和食の求人動向を調査しました。

■和食：平均給与

【社員月給】
　　月給　　　|　　月給（前年）　　|　 　前年比（％）　　　 |　　全業態　　 |　　全業態比　　|
　　257,655円　　　 244,962円 　　+12,693円（105.2%）　　　251,187円　　 +6,468円

【アルバイト時給】
　　時給　　　|　　時給（前年）　　|　　前年比（％）　　　|　　全業態　　|　　全業態比　　|

　　1,093円　　　　 1,035円　　　　+58円（105.6%）　　 　 1,057円　　 　　　+36円
 

※平均給与の算出方法：求人募集時の給与下限額より算出。
※少数点以下は四捨五入。

和食業態の求人は、前年と比較すると社員月給が+12,693円、アルバイト時給が+58円増加しました。和食業態は、全業態の平均と比べて月給・時給共に高く、月給が+6,468円、時給が+36円でした。

また、月給を職種別に見ると、調理スタッフは248,376 円（前年比+14,253円）、サービス・ホールは238,913円（前年比+10,022円）となり、調理スタッフの平均月給がサービス・ホールを上回りました。

和食の求人における日曜定休の求人割合は全体の39.7%で、全業態（24.2%）を大きく上回る割合となりました。また、個人経営店の求人割合は全体の25.9%で、全業態（21.2%）に対しやや高めの割合となりました。オープニングの求人割合は全体の14.2%で、全業態（14.3%）とほぼ同じ割合でした。また、独立希望者歓迎の求人割合は全体の74.9%で、全業態（76.4%）と比較してわずかに低い割合となりました。


詳しいデータはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/detail/165

飲食業界の月給・時給データがわかる調査レポートはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/list/?serachCategoryCode=3

東京都内の和食の飲食店求人はこちら
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchCondition=a&searchRegionArea=tokyo_all

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