調査の詳細は下記の通りです。
「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2016年5月～2016年10月）の東京都内の和食の求人（4,237件）を対象に「平均給与」「日曜定休の求人」「個人経営店の求人」「オープニングの求人」「独立希望者歓迎の求人」5つのテーマをフォーカス。東京都内の和食の求人動向を調査しました。

■和食：平均給与

【社員月給】
　月給　　　|　　月給（前年）　　|　  　前年比（％）　　　  |　　全業態　　 |　　全業態比　　|
253,922円　　　 244,276円　　 　　+9,646円（103.9%）　　248,872円　  　 +5,050円

【アルバイト時給】
　時給　　　|　　時給（前年）　　|　　前年比（％）　　　|　　全業態　　|　　全業態比　　|
 1,076円　　　　　 1,058円　　　　　+18円（101.7%）　　 1,047円　　 　　+29円

※平均給与の算出方法：求人募集時の給与下限額より算出。
※少数点以下は四捨五入。

和食業態の求人は、前年と比較すると社員月給が+9,646円、アルバイト時給が+18円増加しました。和食業態は、全業態の平均と比べて月給・時給共に高く、月給が+5,050円、時給が+29円でした。

また、月給を職種別に見ると、調理スタッフは243,704 円（前年比+9,975円）、サービス・ホールは236,763円（前年比+8,621円）となり、調理スタッフの平均月給がサービス・ホールを上回りました。

日曜定休の求人割合は和食求人全体の40.6%で、全業態に対して2倍近い割合となりました。また、個人経営店の求人割合は和食求人全体の21.9%、オープニングの求人割合は和食求人全体の18.1%、独立希望者歓迎の求人割合は和食求人全体の76.0%で、いずれも全業態と比較してやや高い割合となりました。

詳しいデータはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/detail/135

飲食業界の月給・時給データがわかる調査レポートはこちらから
http://www.inshokuten.com/recruit/knowledge/trend/list/?serachCategoryCode=3

東京都内の和食の飲食店求人はこちら
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchCondition=a&searchRegionArea=tokyo_all

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