飲食店と酒・食材会社のマッチングを行うサービス「食材仕入れ先探し」http://www.inshokuten.com/supplier/では、飲食店が食材仕入先をサイト上で募集するマッチングサービス配信数（※以降マッチング案件とする）が400件を超えました。（11月13日現在413件）

最新のマッチング案件はこちらです。
http://www.inshokuten.com/supplier/concept/

※食材仕入先マッチングサービスとは、食材や酒をお探しの飲食店様が、希望する商材を登録するだけで、食材会社から提案がもらえるサービスです。

11月13日現在413件のうち、依頼があった商品カテゴリーは以下の通りです。

■肉・卵・畜産物　　　　　61.7％
■野菜・果物・農産物　　　60.0％
■酒・ドリンク　　　　　　46.2％
■調味料・油　　　　　　　44.3％
■加工食品　　　　　　　　42.1％
■魚・水産物　　　　　　　39.5％
■乾物・缶詰　　　　　　　37.0％
■乳製品　　　　　　　　　27.6％
■米・穀物　　　　　　　　27.4％
■製粉・製麺・パン　　　　27.1％
■その他　　　　　　　　　10.9％

※1案件あたり複数カテゴリーの募集が可能なため、パーセンテージは413件中の依頼割合を表現しています。

413件のマッチング案件のうち、61.7％が「肉・卵・畜産物」カテゴリーの食材仕入先を探しているという結果になりました。「肉・卵・畜産物」とほぼ同じ割合で「野菜・果物・農産物」カテゴリーも高い割合になっています。肉、野菜は飲食店を運営する上でほぼ必ず必要となる食材のようです。

魚などの水産物は、割合としては低くなっています。こちらは、魚料理中心の飲食店でも肉料理は出しますが、肉料理中心の飲食店では魚料理を出さないことが多い、という点が影響していると思われます。

【仕入先を選ぶ上で重視する点の内訳】
■コストが安いこと　　　　　　　37.1％
■商品の質が良いこと　　　　　　35.3％
■配送の融通が利くこと　　　　　23.9％
■支払いの融通が利くこと　　　　3.7％

飲食店が食材仕入先会社を選定する上で重視する点としては、「仕入れ価格」と「商品の質」の2つが最も多いという結果となりました。「支払いの融通が利く」という点においては、仕入先会社を選ぶ上でそこまで重要ではないことがわかります。

以上、「食材仕入先探し」サービスに登録されたマッチング案件413件の内訳でした。

今後も沢山の飲食店と食材仕入れ会社を結びつけるために、サービスの拡大や機能追加などを行い、飲食店に関わる皆さまのお役に立てるようなサービス作りを目指してまいりますしてまいります。

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